RASELNEWS.COM - Singkong goreng menjadi salah satu cemilan yang sangat mengugah selera. Apalagi ketika disajikan saat pagi hari untuk menemani secangkir kopi hangat.
Namun untuk menjadikan makanan itu menjadi empuk, merekah, crispy, dan gurih, ternyata ada rahasia. Bahan satu ini jangan ditinggalkan.
Bahan yang digunakan dan teknis memasak tentunya sangat menentukan agar singkong yang digoreng enak disantap dan bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
BACA JUGA:Daftar Makanan Alami yang Membantu Menurunkan Berat Badan Secara Cepat dan Sehat
Diketahui, singkong atau ubi sangat mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Saat ini sudah sangat jenis makanan dengan bahan baku utamanya singkong.
Selain dikonsumsi sehari-hari, singkong goreng sudah mulai menjadi peluang usaha dengan hasil yang sangat menjanjikan.
Hanya saja, untuk menghasilkan makanan ini empuk dan gurih ternyata tidaklah mudah. Hal ini penting karena bisa mempengaruhi selera konsumen.
Nah, berikut ini rahasia membuat singkong goreng menjadi empuk, merekah, crispy dan gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 Kg singkong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
- Bumbu halus: 10 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan kaldu jamur.
BACA JUGA:6 Jenis Makanan yang Aman Dikonsumsi Penderita Asam Lambung, Boleh Dimakan Kapan Saja
- 1 blok es batu
Langkah pertama, haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Didihkan air sekitar 2 liter. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah diulek ke dalam air mendidih.
Tambahkan kaldu ayam atau kaldu bubuk sesuai selera, lalu aduk hingga merata.
Masukkan potongan singkong yang sudah dikupas ke dalam air mendidih. Pastikan singkong terendam sepenuhnya.
BACA JUGA:5 Jenis Makanan Mengenyangkan Selain Nasi, Lezat dan Lebih Memuaskan
Biarkan hingga singkong empuk, dan periksa rasanya. Jika kurang gurih, tambahkan garam sesuai selera.
Setelah singkong empuk, tiriskan dan masukkan ke dalam air es selama sekitar 30 menit. Air es inilah menjadi bahan yang wajib ada. Sebab akan membuat singkong lebih merekah dan mekar.
Goreng singkong dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan crispy. Pastikan minyak cukup banyak untuk hasil yang maksimal. Goreng tanpa sering diaduk agar tidak hancur.