Buat Saus dan Bon Cabai Produk Unggulan Desa

RASELNEWS.COM, BENGKULU – Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Desa Batu Kuning Kecamatan Ulu Manna berencana membuat saus dan bon cabai sebagai produk unggulan desa. Sebab di desa tersebut banyak warga menanam cabai, sehingga Desa Batu Kuning “kaya” akan cabai. “Warga yang tergabung di kelompok tani desa kami terus menanam cabe, setiap kali panen banyak cabai yang didapat. Saya sebagai Ketua Tim PKK di desa berencana mengajak ibuk-ibuk di desa mengolah cabe sebagai produk unggulan, yakni membuat saus dan bon cabe,” kata Ketua TP PKK Desa Batu Kuning, Nopa Fitryani. Dikatakan Nopa, tujuannya mengajak anggota PKK mengolah cabai menjadi produk olahan agar cabai tidak dijual mentah, ada inovasi yang dihasilkan. Sebab harga cabai tidak selamanya bersahabat dengan petani, ada kalanya harga cabai anjlok yang membuat petani merugi. “Kalau cabe diolah menjadi produk olahan, tentu nilai jualnya akan berbeda dengan menjual cabe yang belum diolah. Pemasarannya juga beda. Saos dan bon cabe bisa dijual di warung atau supermarket, dan bisa bertahan lebih lama,” ujarnya. Untuk membekali warga cara membuat atau mengolah cabai menjadi saus dan bon cabai, TP PKK akan melihat produksi di daerah lain yang sudah berjalan. Tujuannya agar warga bisa memahami cara mengolah cabai menjadi produk olahan yang dapat bersaing di pasaran. (yoh)