RASELNEWS.COM - Tempe rebus adalah salah satu makanan khas Indonesia yang kaya nutrisi dan memiliki manfaat kesehatan yang beragam.
Dengan berbagai cara memasaknya, kita dapat menikmati manfaat tempe rebus dalam hidangan sehari-hari.
Meski begitu, banyak orang belum sepenuhnya mengenal manfaatnya, meskipun sebenarnya sangat direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam menu diet rutin.
BACA JUGA:Bukan Hanya untuk Kesehatan Manusia, Daun Kelor Juga Bermanfaat untuk Tanaman
Kandungan Nutrisi Tempe Rebus
Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi, kaya akan protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, kalsium, dan magnesium. Proses fermentasinya juga meningkatkan kandungan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Protein Nabati Berkualitas Tinggi
Tempe rebus merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, lengkap dengan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Ini menjadikannya pilihan ideal untuk vegetarian dan vegan, serta lebih mudah dicerna dibandingkan protein hewani.
BACA JUGA:Rendam Timun Semalaman Lalu Minum di Pagi Hari, Manfaatnya Luar Biasa
Kaya Serat
Kandungan serat tinggi dalam tempe rebus mendukung kesehatan pencernaan dengan mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko penyakit pencernaan seperti divertikulitis dan kanker usus besar.
Sumber Vitamin B, Zat Besi, dan Kalsium
Vitamin B dalam tempe rebus, seperti riboflavin, niacin, dan asam folat, penting untuk metabolisme energi, pembentukan sel darah merah, dan fungsi otak.
Sementara zat besi membantu produksi hemoglobin, kalsium mendukung tulang dan gigi yang kuat, serta mencegah osteoporosis.
Sumber Magnesium
Magnesium dalam tempe rebus menjaga fungsi otot dan saraf, mengatur gula darah, dan mendukung kesehatan jantung.
BACA JUGA:Bermanfaat untuk Kesehatan dan Kecantikan! Begini Cara Mengonsumsi Bunga Telang dengan Benar
Manfaat Tempe Rebus Bagi Kesehatan
1. Mendukung Kesehatan Pencernaan: Probiotik dalam tempe rebus menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, penting untuk pencernaan dan penyerapan nutrisi.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan nutrisi seperti vitamin B, zat besi, dan probiotik berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh.
3. Menjaga Kesehatan Jantung: Serat, magnesium, dan isoflavon dalam tempe rebus membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi kolesterol LDL dan menangkal peradangan.
4. Mengontrol Kadar Gula Darah: Indeks glikemik rendah tempe rebus membantu menjaga kadar gula darah stabil, cocok untuk penderita diabetes.
BACA JUGA:Apa Manfaat Madu Bagi Lovebird? Berikut Cara Pemberiannya yang Tepat
5. Membantu Menurunkan Berat Badan: Rendah kalori tapi tinggi protein dan serat, tempe rebus membuat kenyang lebih lama, mendukung program penurunan berat badan.
6. Menjaga Kesehatan Tulang dan Kulit: Kalsium dan magnesium dalam tempe rebus penting untuk kesehatan tulang, sedangkan isoflavon melindungi kulit dari kerusakan.
Cara Mengolah Tempe Rebus
Untuk memaksimalkan manfaatnya, tempe rebus dapat diolah dengan cara:
1. Rebus dan Tumis: Potong tempe kecil-kecil dan rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk mengurangi rasa pahit. Tumis dengan bumbu untuk menambah cita rasa.