Mana yang Lebih Bergizi, Roti Tawar atau Roti Gandum?

RASELNEWS.COM - Roti merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Dua jenis Roti yang paling sering dikonsumsi adalah Roti tawar dan Roti gandum. Namun, apa saja perbedaan kandungan gizi antara keduanya?

Dari segi kandungan gizi, baik Roti tawar maupun Roti gandum sama-sama mengandung kalori, karbohidrat, lemak, protein, serta vitamin dan mineral.

BACA JUGA:Sederhana Tapi Tetap Laris! Ini Penyebab Roti Boy Banyak Disukai Konsumen, Wajib Ditiru

Namun, perbedaannya terletak pada jumlah kandungan tersebut. Umumnya, roti gandum memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dibandingkan roti tawar.

Sebagai contoh, roti tawar mengandung sekitar 90–100 kalori per potong, sedangkan roti gandum mengandung 150–180 kalori per potong. Untuk karbohidrat, roti tawar memiliki sekitar 15–20 gram per potong, sementara roti gandum mengandung 25–30 gram per potong.

BACA JUGA:Wow, Ini Manfaat Daging Belut untuk Kesehatan, Kandungan Gizinya Memang Luar Biasa

Proses Pembuatan dan Kandungan Gizi

Roti tawar atau roti putih dibuat dari tepung terigu yang telah melalui proses penggilingan dan pemutihan. Proses ini menghilangkan sebagian besar serat dan nutrisi dari kulit gandum, sehingga menghasilkan roti dengan tekstur lembut dan ringan.

Sebaliknya, roti gandum terbuat dari tepung gandum utuh yang masih mengandung seluruh bagian gandum, termasuk kulitnya, yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Hal ini membuat roti gandum memiliki tekstur lebih padat dan rasa yang lebih kaya dibandingkan roti tawar.

BACA JUGA:Kandungan Gizi Daun Kelor Ternyata Baik untuk Burung Murai Batu, Ini 7 Manfaatnya

Tiga Perbedaan Utama

Berikut tiga perbedaan utama antara roti gandum dan roti tawar:

1. Kandungan Serat

Roti gandum memiliki serat yang lebih tinggi dibandingkan roti tawar. Serat ini berfungsi untuk melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

BACA JUGA:Fakta Unik Ikan Gabus: Hama di Amerika, Berguna di Indonesia, Berikut Kandungan Gizinya

2. Vitamin dan Mineral

Kandungan vitamin dan mineral pada roti gandum juga lebih banyak dibandingkan roti tawar, berkat tepung gandum utuh yang digunakan.

3. Indeks Glikemik (GI)

Indeks glikemik roti gandum lebih rendah dibandingkan roti tawar. Ini berarti mengonsumsi roti gandum cenderung tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara signifikan, sehingga lebih baik untuk pengaturan gula darah.

BACA JUGA:Makanan Ini Berbahaya Bagi Kucing, Berikut Daftar Makanan Anabul Ekonomis Tapi Bergizi

Dari penjelasan di atas, baik roti tawar maupun roti gandum memiliki kelebihan masing-masing. Roti tawar menawarkan kepraktisan dan fleksibilitas dalam berbagai hidangan, sementara roti gandum menyediakan manfaat nutrisi yang lebih lengkap.

Pilihan antara keduanya tergantung pada kebutuhan dan preferensi pribadi. Jika Anda mencari pilihan yang lebih bergizi, roti gandum adalah opsi yang lebih baik.

BACA JUGA:Menurut Ahli Gizi, 10 Makanan Ini Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes

Namun, jika Anda lebih menyukai roti tawar, pastikan untuk menyeimbangkannya dengan sumber serat dan nutrisi lain dalam pola makan Anda. (**)

Sumber: