RASELNEWS.COM - Malam tahun baru identik dengan pesta BBQ atau acara bakar-bakaran yang menjadi tradisi banyak orang.
Berbagai menu, mulai dari ikan bakar, sosis bakar, hingga buah-buahan, biasanya dihidangkan untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Dari berbagai bahan yang tersedia, ikan menjadi salah satu pilihan favorit untuk diolah. Namun, memilih ikan segar adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa yang nikmat.
BACA JUGA:Baiknya Jangan Dimakan! 4 Ikan Ini Paling Beracun di Dunia, Ancamannya Kematian
BACA JUGA:Malam Tahun Baru di Bengkulu Bakal Diguyur Hujan
Berikut adalah panduan lengkap memilih ikan segar yang mudah diikuti, hanya dengan mengandalkan penglihatan dan indera penciuman Anda.
Cara Memilih Ikan Segar dan Berkualitas
Cara sederhana memilih ikan segar Menurut Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts yakni:
1. Perhatikan Aromanya
Ikan segar tidak mengeluarkan bau amis yang menyengat, melainkan bau khas laut. Jika ikan mengeluarkan bau laut yang segar, itu menandakan kualitasnya masih baik.
Tidak memilih ikan yang mengeluarkan bau amis yang menyengat.
BACA JUGA:Cuti Natal Mulai Tanggal Berapa? Cek Jadwal Libur Tahun Baru 2025
BACA JUGA:Tidak Ada Perayaan Tahun Baru di Kabupaten Kaur, Sekda: Evaluasi Kerja
2. Cek Bagian Insang
Insang ikan bisa menjadi indikator utama kesegarannya. Pilih ikan yang insangnya masih berwarna merah terang dengan sedikit darah.
Hindari ikan dengan insang berwarna merah keabu-abuan, karena itu menandakan ikan sudah mulai kehilangan kesegarannya.
3. Uji Elastisitas Daging
Apabila ikan masih segar, maka daging ikan akan terasa kenyal saat ditekan menggunakan jari tangan.
Tekan bagian daging ikan. Jika cepat kembali ke bentuk semula, ikan tersebut masih segar. Sebaliknya, jika daging lambat kembali atau tetap cekung, itu berarti ikan tidak lagi segar.
BACA JUGA:Harga Tiket Pesawat Turun Menjelang Natal dan Tahun Baru 2025
BACA JUGA:Waspada! Libur Natal dan Tahun Baru (Nataru) Tahun Ini Bertepatan Puncak Musim Hujan
4. Perhatikan Mata Ikan
Mata ikan bisa memberi banyak informasi tentang kesegarannya. Mata ikan akan terlihat bening dan bagian pupil terlihat berwarnah hitam pekat, hal ini menandakan ikan masih segar.
Hindari ikan yang matanya tampak sayu atau keruh, karena itu tanda ikan sudah lama disimpan.
Tips Menyimpan Ikan dengan Baik
Setelah mendapatkan ikan segar, langkah selanjutnya adalah menyimpannya dengan benar agar kualitas tetap terjaga:
BACA JUGA:Waspada Banjir! BMKG Sebut Puncak Hujan di Bengkulu Bulan November hingga Tahun Baru 2025
BACA JUGA:4 Shio Dapat Kejutan di Tahun Baru Imlek 2024, Jangan Kaget Kalau Hidup Berubah Drastis
1. Bersihkan Ikan
Cuci bersih bagian sirip, ekor, sisik, insang, dan isi perut ikan sebelum menyimpan.
2. Simpan di Wadah Tertutup
Gunakan wadah atau toples kedap udara untuk menyimpan ikan. Jika tidak ada, tutup dengan plastik wrap.