Agar Aman Dikonsumsi, Begini Cara Memasak Telur yang Tepat

RASELNEWS.COM - Telur merupakan salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang juga mengandung vitamin B12, kolin, serta antioksidan penting bagi tubuh.

Meski kerap disajikan secara sederhana, mulai dari direbus hingga digoreng, cara memasak dan penyimpanan telur tidak boleh diabaikan.

BACA JUGA:8 Makanan Penyubur Sel Telur agar Cepat Hamil, No 2 Juga Meningkatkan Libido

Di balik rasa gurihnya, telur menyimpan risiko kesehatan bila dikonsumsi mentah atau setengah matang.

Kontaminasi bakteri Salmonella bisa menjadi ancaman serius, menimbulkan gejala mual, muntah, diare, hingga demam. Kondisi ini lebih berisiko pada kelompok rentan seperti anak-anak, ibu hamil, dan lansia.

Agar lebih aman, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah telur. Pertama, periksa kondisi telur sebelum dimasak. Telur dengan cangkang retak, berlendir, atau berbau busuk sebaiknya dibuang.

BACA JUGA:Telur Puyuh Berkolesterol Tinggi! Mitos atau Fakta?

Kedua, pastikan telur dimasak hingga matang sempurna, misalnya dengan merebus selama 9–12 menit atau menggoreng menggunakan api sedang dan minyak sehat.

Selain itu, hindari penggunaan telur mentah dalam olahan makanan atau minuman, seperti mayones rumahan, saus salad, hingga minuman protein.

Jika tetap diperlukan, pilih telur yang sudah melalui proses pasteurisasi untuk menekan risiko kontaminasi bakteri.

BACA JUGA:Apakah Makan Telur Asin Bisa Menyebabkan Hipertensi?

Dengan memilih cara memasak yang tepat, bukan hanya nilai gizi telur yang tetap terjaga, tetapi juga keamanan pangan dan kesehatan keluarga. (**)

Sumber: