Manfaat Kacang Kedelai untuk Penderita Diabetes

RASELNEWS.COM - Siapa yang tidak kenal dengan kacang kedelai? kacang ini selain sering diolah menjadi makanan dan minuman favorit masyarakat, ternyata memiliki manfaat luar biasa, terutama bagi penderita diabetes.

Penyakit diabetes sering kali disebabkan oleh pola makan yang tidak sehat dalam jangka panjang, seperti konsumsi makanan tinggi karbohidrat dan lemak, yang dapat memicu peningkatan kadar gula darah.

BACA JUGA:7 Cara Menurunkan Gula Darah untuk Ibu Hamil, Cegah Risiko Diabetes Gestasional

Kacang kedelai, sebagai salah satu jenis kacang-kacangan, memiliki kandungan karbohidrat yang rendah dan protein yang tinggi. Hal ini menjadikannya pilihan makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes.

Kacang kedelai secara alami tidak menyebabkan kenaikan kadar glukosa darah karena sifatnya sebagai sumber protein nabati.

Selain itu, kandungan isoflavon pada kedelai dapat membantu meningkatkan reseptor insulin dalam tubuh dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

BACA JUGA:Manfaat Air Rebusan Pare Campur Madu, Rasakan 6 Khasiatnya, Diantaranya Bisa Lawan Diabetes

Dengan indeks glikemik yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, kacang kedelai juga memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok sebagai bagian dari menu diet penderita diabetes.

Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah dan mengonsumsi kedelai. Kandungan asam fitat alami dalam kedelai bisa memengaruhi penyerapan mineral lain jika tidak dimasak dengan benar.

Oleh karena itu, pastikan olahan kedelai diproses dengan baik agar manfaatnya dapat dirasakan secara optimal.

BACA JUGA:Penderita Diabetes Harus Tahu, Konsumsi 5 Jenis Buah Ini Bikin Gula Darah Selalu Aman dan Terkendali

Bagi penderita diabetes, penting juga untuk memerhatikan asupan karbohidrat dari makanan lain. Hindari olahan kedelai yang dicampur dengan bahan seperti tepung atau gula pasir berlebihan karena hal ini dapat meningkatkan kadar gula darah.

Sebaiknya, cek label pada produk olahan kedelai sebelum dikonsumsi.

Meski kacang kedelai memiliki banyak manfaat, konsumsi kedelai saja tidak cukup untuk menangani diabetes.

BACA JUGA:Studi Menunjukan! Pasien Diabetes Berisiko Lebih Tinggi Terkena Asma

Pola makan yang teratur, menjaga berat badan ideal, dan aktivitas fisik yang rutin tetap menjadi kunci utama dalam pengelolaan diabetes. (**)

Sumber: