Manfaat Kombucha, Teh Fermentasi yang Unik dan Baik untuk Kesehatan, Begini Cara Membuatnya

RASELNEWS.COM - Apakah kamu pernah mencoba kombucha? Teh fermentasi ini patut dicoba karena memiliki rasa yang khas dan kaya manfaat kesehatan.

kombucha menjadi populer karena mengandung berbagai senyawa yang dinilai baik untuk tubuh. Berdasarkan beberapa literatur, senyawa dalam kombucha seperti polifenol terbukti memiliki efek antioksidan yang signifikan dalam uji hewan.

BACA JUGA:7 Efek Samping Minum Teh Susu Setiap Hari, Diantaranya Insomnia

Selain itu, riset juga menunjukkan bahwa asam organik dalam kombucha memiliki aktivitas antibakteri.
Penelitian molekuler menggunakan kultur sel dan hewan uji bahkan mengindikasikan potensi kombucha sebagai antiinflamasi dan antidiabetik.

Dengan konsumsi rutin, potensi manfaat kesehatan kombucha dapat divalidasi lebih lanjut.

Cara Membuat Kombucha di Rumah

Membuat kombucha ternyata cukup mudah, meskipun membutuhkan kesabaran selama proses fermentasi. Jika kamu tertarik mencobanya, berikut langkah-langkahnya:

BACA JUGA:5 Teh Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan, Membakar Kalori dan Mengendalikan Nafsu Makan

Bahan-Bahan:

- Teh hitam
- Gula pasir
- Air matang
- SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)
- Starter dari SCOBY

Cara Membuat Kombucha:

BACA JUGA:Tips Menggunakan Tea Tree Oil atau Minyak Pohon Teh untuk Mengatasi Jerawat

1. Panaskan air hingga mencapai suhu 90–100°C, lalu angkat.

2. Seduh teh dengan air panas selama sekitar 5 menit hingga warnanya keluar.

3. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut.

4. Campurkan air matang bersuhu normal ke dalam seduhan teh untuk mendinginkannya.

5. Masukkan SCOBY dan larutan starter ke dalam campuran teh.

BACA JUGA:Selain Cantik, Bunga Telang Punya Manfaat Bagi Kesehatan, Begini Cara Meracik Teh Bunga Telang

6. Tutup toples menggunakan tisu atau kain bersih, lalu ikat dengan karet agar rapat.

7. Simpan toples di tempat bersih yang mendapatkan sinar matahari tidak langsung.

8. Fermentasikan selama 7–14 hari.

Tips Penting:

1. Hindari tempat penyimpanan yang terlalu dekat dengan aktivitas manusia atau di atas rak kayu untuk mencegah kontaminasi spora.

BACA JUGA:Ampas Teh Basi Bermanfaat Bagi Kesehatan dan Kecantikan? Fakta atau Mitos

2. Jangan membuka atau mengguncang toples selama fermentasi berlangsung.

3. Jika kamu tidak memiliki SCOBY, kamu bisa membelinya dari penyedia terpercaya.

Setelah kombucha siap, nikmati rasanya yang segar sekaligus manfaat kesehatannya. Yuk, coba buat kombucha sendiri di rumah dan rasakan perbedaannya. (**)

Sumber: